Para tu local / Parrillas
La parrilla y la cocina, con la misma comanda.
El pedido se carga una vez. Lo que sale de las brasas va a la parrilla, las ensaladas y guarniciones a la cocina, y el pase reúne el pedido completo.
El asado tarda lo que tarda y la ensalada no. Alguien tiene que saber cuándo el pedido está listo para salir.
Un pedido, tres miradas
Lo que pasa en el servicio.
La herramienta se acomoda a los roles del local. El estado de cada pedido queda en un mismo recorrido.
- 01
La mesa pide
El pedido se carga con el número de mesa, o desde el mostrador, y el número aparece en la comanda.
- 02
Cada estación, lo suyo
Sumás la estación Parrilla y cada plato va a la suya: el asado a la parrilla, la ensalada a la cocina. Cada una ve su cola con el tiempo corriendo.
- 03
Sale completo
Lo listo de cada estación se reúne en el pase para que el pedido salga junto.
Según el plan
Primero, coordinar. Después, profundizar.
El alta arranca con Cocina y Barra. En Base tenés dos estaciones y renombrás una como Parrilla; en Pro sumás las que necesites. Pro también suma el salón: el plano de las mesas, la cuenta de cada una hasta que se cobra, y las reservas.
Ver los planes completosEl servicio conectado
- Pedidos con número de mesa
- Parrilla y cocina, cada una con su cola
- Fichas técnicas para los platos
Más control sobre la operación
- Plano del salón, cuenta por mesa y reservas
- Prep con par level para chimichurri y salsa criolla
- Costo por plato, compras, stock y HACCP
Seguí explorando
La misma base, otra forma de trabajar.
Para parrillas
Tu cocina, todos coordinados.
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